refactor(theme): 迁移主题感知颜色至 ThemeExtension

- 创建 AppThemeColors ThemeExtension 类，统一管理主题感知颜色（涨跌色、卡片背景、渐变等）
- 从 AppColorScheme 移除主题感知辅助函数，仅保留静态颜色常量
- 在 AppTheme 中注册 ThemeExtension，支持深色/浅色主题工厂
- 重构所有 UI 组件使用 context.appColors 访问主题颜色，替代硬编码的 AppColorScheme 方法调用
- 移除组件中重复的 isDark 判断逻辑，简化颜色获取方式
- 保持向后兼容性，所有现有功能不变

flutter_monisuo/lib/ui/components/coin_card.dart

@@ -1,7 +1,7 @@
 import 'package:flutter/material.dart';
 import 'package:shadcn_ui/shadcn_ui.dart';
-import '../../core/theme/app_color_scheme.dart';
 import '../../core/theme/app_spacing.dart';
+import '../../core/theme/app_theme_extension.dart';
 
 /// 币种卡片组件 - 用于显示币种信息
 ///
@@ -81,13 +81,13 @@ class CoinCard extends StatelessWidget {
             Container(
               padding: const EdgeInsets.symmetric(horizontal: 10, vertical: 6),
               decoration: BoxDecoration(
-                color: AppColorScheme.getChangeBackgroundColor(isUp),
+                color: isUp ? context.appColors.upBackground : context.appColors.downBackground,
                 borderRadius: BorderRadius.circular(AppRadius.sm),
               ),
               child: Text(
                 change,
                 style: TextStyle(
-                  color: AppColorScheme.getChangeColor(isUp),
+                  color: isUp ? context.appColors.up : context.appColors.down,
                   fontWeight: FontWeight.w600,
                 ),
               ),