build(deps): 防止 Netty 传输层与 HTTP/3 模块携带 BouncyCastle 导致打包异常

由于 Netty 4.2.x 默认将 `bcprov-jdk18on` 作为传递依赖引入，在 Spring Boot 可执行 JAR 的嵌套类加载环境下会触发 JCE 签名验证失败。为 `netty-handler` 和 `netty-codec-http3` 统一声明排除规则，确保依赖树洁净。

yudao-dependencies/pom.xml

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                 <type>pom</type>
                 <scope>import</scope>
             </dependency>
+            <!-- 排除 Netty 4.2.x 引入的 BouncyCastle，避免 Spring Boot 嵌套 JAR 导致 JCE 签名校验失败 -->
+            <dependency>
+                <groupId>io.netty</groupId>
+                <artifactId>netty-handler</artifactId>
+                <version>${netty.version}</version>
+                <exclusions>
+                    <exclusion>
+                        <groupId>org.bouncycastle</groupId>
+                        <artifactId>bcprov-jdk18on</artifactId>
+                    </exclusion>
+                </exclusions>
+            </dependency>
+            <dependency>
+                <groupId>io.netty</groupId>
+                <artifactId>netty-codec-http3</artifactId>
+                <version>${netty.version}</version>
+                <exclusions>
+                    <exclusion>
+                        <groupId>org.bouncycastle</groupId>
+                        <artifactId>bcprov-jdk18on</artifactId>
+                    </exclusion>
+                </exclusions>
+            </dependency>
             <dependency>
                 <groupId>org.springframework.boot</groupId>
                 <artifactId>spring-boot-dependencies</artifactId>